果蔬垃圾主要指的是水果蔬菜及其食品在市場流通過程中產(chǎn)生的水果蔬菜廢物，其與公共餐廚垃圾、居民家庭廚余垃圾一樣，都是城市生活垃圾中可生物降解的有機(jī)垃圾。

目前城市垃圾組成部分中，果蔬垃圾占比逐漸增加，果蔬廢棄物的大量產(chǎn)生和富集已經(jīng)構(gòu)成了對農(nóng)田、水體、果蔬配送市場和其他人居環(huán)境的嚴(yán)重威脅，成為一種不可忽視的污染源。據(jù)統(tǒng)計，中國每年產(chǎn)生的果蔬廢棄物高達(dá)1.0億t，其中絕大部分沒有進(jìn)行資源化利用而被當(dāng)作垃圾隨意丟棄或者排放到環(huán)境中，給空氣、水體和人居環(huán)境都帶來了風(fēng)險。因此怎樣處理果蔬垃圾又不危害生態(tài)環(huán)境并且可持續(xù)發(fā)展？ 常用的方法有以下2種。在使用下述的2種方法處理果蔬垃圾前，都必需要先破碎，以增加相對表面積，加速細(xì)菌處理的速度。

堆肥法：

通過自然產(chǎn)生的微生物和空氣分解生物降解，需要在密封的環(huán)境中進(jìn)行。果蔬廢棄物易發(fā)生腐爛，pH值較低，含水率高，總固體含量一般為8%~18%，其中可揮發(fā)性固體大約占固體總含量87%左右。有機(jī)質(zhì)部分包括75%的糖分和半纖維素、9%的纖維素以及5%的木質(zhì)素，N、P、K等營養(yǎng)元素含量豐富，基本無毒害性。果蔬廢棄物主要產(chǎn)生在其種植田地和加工交易場所，容易實(shí)現(xiàn)單獨(dú)收集處理。

厭氧分解（AD）法:

分解生物降解需要在沒有氧氣的環(huán)境中，產(chǎn)生可再生能源（沼氣），可用于發(fā)電和制造能量。

厭氧消化是一種應(yīng)用較廣泛的對有機(jī)廢棄物處理的方式，對果蔬垃圾單獨(dú)進(jìn)行厭氧消化會產(chǎn)生過多的酸性物質(zhì)，若是將果蔬垃圾與糞便混合發(fā)酵處理以一定程度上減少抑制類酸性物質(zhì)的產(chǎn)生。

1、廢棄菜葉處理首先要進(jìn)行bai分選，將選出的沒有腐敗du菜葉進(jìn)行破碎、脫水、烘干和zhi制粉處理，制的菜葉飼料粉。

2、然bai后再把廢菜葉分選出來的腐壞菜葉進(jìn)行破碎、脫水處理后加入褐煤、雞糞、煙葉粉末和發(fā)酵菌，制成有機(jī)肥料。

3、當(dāng)廢菜葉粉碎和擠壓時流出的污水流入污水處理站進(jìn)行處理，污泥用做有機(jī)肥。